Vins Rueda Casa Rojo - La Gabacha - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Gabacha 2024 du domaine Casa Rojo, produite dans l’appellation Rueda DO en Castille et León, est un vin blanc sec qui met en avant le cépage star de la région : le Verdejo, parfois complété par une touche de Sauvignon blanc selon les millésimes. Pour ce millésime 2024, le vin se présente avec une robe pâle et lumineuse, annonçant un profil aromatique frais, croquant, souvent dominé par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, d’herbes fraîches, voire une pointe subtilement anisée propre aux Verdejo bien vinifiés. La vinification est généralement menée en cuves inox, pour conserver un maximum de fruité et de vivacité.

La région de Rueda, située dans la communauté autonome de Castille et León, est réputée pour ses blancs expressifs et tendus. Ici, le climat continental se distingue par des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement composés de terrazas alluviales, de dépôts de galets et de sable, confèrent au vin une belle minéralité et une grande finesse. Rueda a su capitaliser sur ce terroir d’exception pour se hisser au rang des grandes appellations espagnoles dédiées au vin blanc.

Côté accords mets-vins, La Gabacha 2024 est un allié parfait de la cuisine méditerranéenne, des fruits de mer, carpaccios de poisson blanc, ceviches, ou encore des sushis. Il brillera aussi sur des tapas locales : calamars à la plancha, gambas grillées au citron, ou jeunes fromages de brebis de la région, tels que le queso de Villalón. Vous pouvez également le proposer à l’apéritif, accompagné d’olives, d’anchois ou d'amandes grillées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rueda à une température de 8 à 10°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Un carafage rapide, surtout dans sa jeunesse, peut aussi permettre d’ouvrir les arômes du verre. À savourer dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter au mieux de son éclat fruité.