Avis Viniou
Le J.F. Arriezu 2019 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Verdejo, un des trésors de la région de Rueda, en Castille et León. Ce millésime 2019 reflète à merveille la typicité du cépage : un nez aromatique mêlant agrumes, pomme verte, notes d’herbes fraîches et parfois une touche de fenouil. La bouche, nerveuse et rafraîchissante, s’articule autour d’une acidité vive, signature du Verdejo, et soutient un joli fruité persistant. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique et la fraîcheur, révélant toute la finesse de ce vin.
La région de Rueda est mondialement réputée pour ses vins blancs à base de Verdejo. Ce terroir situé sur le plateau castillan se caractérise par un climat continental marqué : des hivers froids, des étés chauds tempérés par de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et des sols pauvres de grave et de sable. Cette combinaison favorise une maturation lente du raisin, conservant fraîcheur et expression aromatique. Forte d’une longue tradition viticole, Rueda a su imposer son style moderne tout en respectant le caractère de son cépage emblématique.
Pour accompagner ce Verdejo, privilégiez des produits de la mer : huîtres, coquillages, poissons grillés ou ceviches, dont la finesse sera magnifiée par la vivacité du vin. Il se marie aussi très bien avec les tapas traditionnelles espagnoles comme la tortilla, le jambon ibérique ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Plus audacieux, tentez l’accord avec des fromages frais de brebis, spécialité de Castille.
Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la palette aromatique du J.F. Arriezu 2019, servez-le frais, mais non glacé — idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver ses arômes francs et expressifs. Le verre tulipe, légèrement resserré, permettra de mieux concentrer les parfums et d’apprécier la vivacité de ce magnifique blanc espagnol.
