Vins Rueda Rey Santo - 2022

Avis Viniou

Rey Santo 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rueda DO, située dans la région de Castille et León, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin met en avant le cépage emblématique de la région, le Verdejo, bien qu’on puisse parfois y retrouver des touches de Sauvignon Blanc ou même de Viura selon les assemblages du domaine. Le millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de pomme verte, d’agrumes ainsi que des notes herbacées et légèrement anisées qui sont la signature du Verdejo. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin.

La région de Rueda est reconnue depuis longtemps pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Le climat y est continental, marqué par des hivers très froids, des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une parfaite maturation des raisins tout en conservant acidité et fraîcheur aromatique. Les sols sont à dominante de galets, de graviers et de sables, apportant au vin une minéralité subtile et une structure équilibrée. Cette région possède une longue histoire viticole et s’est imposée comme la référence espagnole des grands blancs secs, grâce à l’adaptation remarquable du Verdejo à ce terroir.

Ce Rey Santo 2022 sera le compagnon idéal de tapas variés, de poissons grillés, de fruits de mer (notamment crevettes, palourdes ou poulpe à la galicienne) mais aussi de fromages frais tels que la queso de Burgos. Vous pouvez aussi l’accorder à des spécialités régionales comme les asperges blanches de Tudela ou encore une salade de morue et poivrons rouges grillés. Sa fraîcheur accompagnera à merveille des plats délicats à base de volaille ou de légumes.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur son intensité aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à le déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur vibrante.