Vins Non spécifié Bodegas y Viñedos Casa del Valle - Valdelagua - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Valdelagua 2023 de Bodegas y Viñedos Casa del Valle est un vin rouge sec issu de la région de Castille-La Manche, au cœur de l’Espagne. Même si la cuvée ne mentionne pas d’appellation spécifique, elle bénéficie de l’expertise d’une bodega reconnue pour ses assemblages de cépages traditionnels espagnols et internationaux, souvent Tempranillo, Cabernet Sauvignon ou Merlot. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin charnu, arborant une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges frais, parfois accompagnés de notes épicées et d’une légère touche boisée quand l’élevage en fût est pratiqué.

Située sur le vaste plateau de la Castille-La Manche, la région bénéficie d’un climat continental très marqué, avec des hivers froids et des étés chauds, parfois caniculaires, ainsi que de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, composés de calcaire, d’argile et parfois de sable, apportent complexité et richesse aux vins. Cette zone, berceau de vignobles à perte de vue, est l’une des plus anciennes terres viticoles d’Espagne, célèbre pour son savoir-faire traditionnel et son adaptation réussie aux techniques modernes.

Pour accompagner ce rouge jeune, privilégiez des mets gourmands et savoureux. Les charcuteries ibériques comme le chorizo ou le jambon serrano font ressortir la fraîcheur et les tanins souples du vin. Côté plats cuisinés, une paella à la viande ou un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro) local seront des choix naturels. Des fromages à pâte semi-ferme, tels le manchego, créent également de beaux accords. Pour un voyage complet, servez-le également sur des grillades de porc ou d’agneau, ou même sur des tapas épicées.

Il est préférable de déguster ce vin à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi pour conserver son fruité et sa vivacité. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse et sa gourmandise, mais il saura aussi patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.