Vins La Mancha Viña Madero - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Viña Madero Crianza 2019, issu de l’appellation La Mancha DO, est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages traditionnels espagnols, souvent Tempranillo ou un assemblage avec Cabernet Sauvignon ou Merlot dans cette région. Le terme « Crianza » indique que ce vin a bénéficié d’un élevage obligatoire, généralement d’au moins 12 mois en fût de chêne suivi d’une période en bouteille, conférant ainsi une structure et une complexité aromatique supplémentaires. Le millésime 2019 offre des fruits mûrs, une belle concentration, des notes de vanille et d’épices liées à son passage en barrique, sur une trame tannique souple et une finale chaleureuse.

La région viticole de La Mancha, située dans le vaste plateau de la Castille-La Manche, est la plus grande zone d’appellation d’Espagne et même du monde. Son climat continental se caractérise par des étés longs et très chauds, des hivers froids et des précipitations rares, ce qui favorise une maturité optimale du raisin et permet de produire des vins riches en couleur et en saveurs. Les sols argilo-calcaires, parfois très pauvres, ajoutent une minéralité discrète et contribuent à la structure des vins. Historiquement, La Mancha était surtout réputée pour ses vins de volume, mais la modernisation du vignoble et l’attention portée à la qualité en ont fait un terroir dynamique et prometteur.

Le Viña Madero Crianza 2019, doté d’une bouche ample et d’arômes boisés, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau à la manchega (agneau rôti à la manière locale), des plats mijotés comme un ragoût de queue de taureau ou encore des fromages affinés Manchego. Il s’accorde également avec des plats méditerranéens riches en herbes et en condiments.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de bien libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Vous pourrez alors apprécier toute la complexité et la générosité de ce rouge castillan.