Avis Viniou
Le Clos Lojen 2022 est un vin rouge bio issu de l'appellation Manchuela en Espagne, dans la région de Castille-La Manche. Bien que les informations sur le cépage ou l'assemblage ne soient pas fournies, cette région est réputée pour ses vins à base de Bobal, un cépage local qui exprime une grande fraîcheur et des arômes de fruits rouges. Le millésime 2022 devrait offrir une belle expression de ce terroir, avec un style sec habituellement adopté pour ce type de vinification. La Région de Castille-La Manche est située au centre-sud de l'Espagne et est caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols calcaires de Manchuela, souvent mélangés à de l'argile, confèrent aux vins une minéralité marquée et une structure solide. Historiquement, cette région viticole est moins connue que d'autres en Espagne, mais elle gagne en reconnaissance grâce à ses vignerons qui valorisent les cépages autochtones et les pratiques viticoles durables.
Pour savourer le Clos Lojen 2022, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de viande grillée, tels qu'une côte de bœuf ou une poitrine de porc grillée, se marieront à merveille avec ce vin. Pour explorer des plats régionaux, vous pourriez accompagner ce rouge d'une "pisto manchego", un ragoût de légumes typique de la région ou encore d'une "tortilla espagnole", soulignant ainsi l'harmonie entre les saveurs locales et le vin.
En termes de dégustation, servez le Clos Lojen à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de se développer pleinement et d'exhaler toute la finesse de ce vin de Manchuela. Avant de le déguster, laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il révèle toute sa profondeur et sa texture agréable.
