Avis Viniou
Le Clos Lojen 2021 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Manchuela, située au cœur de la vaste région viticole de Castille-La Manche, en Espagne. Ce vin met en avant le cépage local Bobal, une variété autochtone réputée pour ses capacités à s’épanouir dans les terroirs continentaux. Le millésime 2021 se distingue par une météorologie équilibrée, donnant au vin une belle fraîcheur naturelle et une intensité aromatique marquée. Sur le plan de la vinification, l’accent est mis sur la pureté du fruit : après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule dans des cuves inox ou béton afin de préserver l’expression du cépage et du terroir, suivie d’un élevage court pour conserver le croquant du vin.
La région de Manchuela s’étend entre les provinces d’Albacete et de Cuenca, offrant un paysage de plateaux balayés par les vents, à une altitude qui avoisine souvent 700 mètres. Son climat continental tempéré par l’influence du fleuve Júcar permet aux raisins de mûrir lentement, développant une belle acidité naturelle et une complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une belle structure et des notes minérales. Historiquement, Manchuela est une terre de traditions viticoles, aujourd’hui en plein renouveau grâce à des vignerons passionnés, soucieux de révéler la richesse des cépages autochtones.
Le Clos Lojen, avec son fruit éclatant et ses tanins souples, accompagnera merveilleusement une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à le servir avec des tapas à base de charcuteries ibériques, un agneau rôti en croûte d’herbes ou un manchego affiné. Les plats régionaux tels que le gazpacho manchego (sorte de ragoût à base de lièvre et de galette) sauront également mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise de ce vin.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Clos Lojen 2021 à une température de 15-16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et d’apprécier la finesse de sa texture. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également permettre au vin de mieux s’ouvrir et révéler toute sa personnalité.
