Vins Uclés Finca La Estacada - Crianza - 2022

Avis Viniou

La Finca La Estacada Crianza 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Uclés DO, au cœur de la région Castille-La Manche en Espagne. Composée d’un assemblage typique de cuvée Crianza – souvent dominé par le tempranillo, parfois accompagné de merlot ou de cabernet sauvignon selon les millésimes de la propriété – cette cuvée se distingue par un élevage en barriques de chêne, généralement d’une durée de 12 à 15 mois, qui lui confère de la structure, des tanins fondus et une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo chaude et sèche, favorise une belle concentration des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, ponctués de notes épicées, toastées et vanillées issues de l’élevage, tout en maintenant une fraîcheur agréable grâce au terroir d’altitude d’Uclés.

La région d’Uclés, située au nord-est de Castille-La Manche, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude des vignobles (entre 700 et 900 mètres), ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, avec des zones graveleuses, offrant aux vins une belle minéralité et une expression fruitée riche. Historique, cette aire viticole s’est modernisée au fil des années grâce à des châteaux comme Finca La Estacada, connus pour allier tradition et innovation dans leur travail.

Pour l’accompagner, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, une paella de viande ou un ragoût de queue de taureau, des plats emblématiques de la cuisine espagnole centrale. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés tels que le manchego, ou des tapas de charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il dévoilera ainsi toute l’amplitude de ses arômes et la souplesse de ses tanins. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir ou carafez-le rapidement pour profiter pleinement de ses qualités. Ce vin peut se boire dès à présent mais saura encore évoluer sur 3 à 5 ans.