Vins Valdepenas Pata Negra - Gran Reserva - 1995

Avis Viniou

Le Pata Negra Valdepeñas Gran Reserva 1995 est un vin rouge issu de la région viticole de Castille-La Manche, en Espagne. Cette cuvée se démarque par son assemblage typique des Gran Reserva, généralement composé majoritairement de Tempranillo, fermenté lentement et vieilli pour développer des arômes complexes. Le millésime 1995 bénéficie d'une réputation exceptionnelle, conjuguant fraîcheur et intensité aromatique grâce à une maturation de plusieurs années en fût de chêne. La région de Castille-La Manche, connue pour son climat continental, offre des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires des vignobles apportent minéralité et structure aux vins. Pata Negra jouit d'une reconnaissance notable pour ses méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins de grande garde.

Pour accompagner ce Gran Reserva, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer la complexité et l'élégance du vin. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore du bœuf braisé offriront un mariage parfait avec ses notes épicées et boisées. Opter pour des plats espagnols comme un ragoût de perdrix ou du Manchego affiné saura également renforcer l'expérience gustative et honorer ses origines régionales.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre une expression optimale des arômes. Un carafage d'environ une heure favorisera l'ouverture de ses notes tertiaires et boisées. Commencez par observer sa robe rubis profond, témoin de son évolution, puis imprégnez-vous de ses arômes de fruits noirs compotés, de cuir et de vanille douce au nez. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier la douceur veloutée de ses tanins fins et sa longue finale épicée.