Avis Viniou
Le vin Finca los Altos Cuvée Gran Colección 2023 est un rouge audacieux provenant de la région emblématique de Valdepeñas, en Castille-La Manche, en Espagne. Ce vin met en scène une subtile combinaison de cépages qui se marient harmonieusement, bien que les détails précis du mélange ne soient pas divulgués. Cultivé dans une région où le climat continental domine, les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être particulièrement rigoureux. Ce climat extrême contribue à la concentration des arômes dans les raisins, offrant ainsi une intensité aromatique magnifiée dans chaque bouteille. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, ajoutent de la complexité au vin, apportant minéralité et richesse en bouche.
La région de Castille-La Manche est riche en histoire viticole, influencée par sa vaste étendue de vignobles qui s'étire sur des plateaux ondulants. Depuis des siècles, Valdepeñas a forgé sa réputation sur la qualité de ses vins rouges, souvent élaborés à partir de Tempranillo, un cépage emblématique de l'Espagne, bien que d'autres cépages puissent enrichir cette cuvée.
Pour savourer pleinement ce vin rouge, envisagez de l'associer à des plats savoureux tels qu'un cochon de lait rôti, typique de la région, aux côtés de légumes grillés ou d'un agneau à l'espagnole. Pour une approche plus internationale, un canard aux figues ou un tajine d'agneau s'accorderaient également parfaitement, équilibrant la richesse et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes après ouverture pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Ce processus enrichira votre expérience gustative, en mettant en exergue ses nuances épicées et fruitées, pour une dégustation des plus agréables.
