Le Viña Albali Reserva 2015 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Valdepeñas DO, nichée au cœur de la région de Castille-La Manche. Elaboré très majoritairement à partir de Tempranillo, cépage roi de la péninsule ibérique, il bénéficie également parfois d’une touche de cépages complémentaires typiques du sud de l’Espagne, qui viennent soutenir sa structure et sa complexité. Ce millésime 2015, classé « Reserva », a reposé au moins trois ans au chai, dont une période minimale de 12 mois en fûts de chêne, conformément à la tradition locale. Cette longue maturation apporte des arômes subtils de vanille, de bois précieux et d’épices, parfaitement fondus dans le fruit mûr (cerise, prune, fruits noirs) et une touche de cuir caractéristique des grands vins espagnols.
La région de Valdepeñas, située sur l’immense plateau de la Meseta Sud, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés très chauds et des hivers froids, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en maintenant une certaine fraîcheur. Les sols pierreux et argilo-calcaires contribuent à la concentration et à l’équilibre des vins. Historiquement, Valdepeñas est connue pour produire des vins de bonne garde, alliant puissance et élégance, largement appréciés tant en Espagne qu’à l’international.
En accord mets-vins, ce Reserva accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un jarret d’agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats régionaux tels qu’un ragoût de perdrix à la manchega, des charcuteries ibériques ou des fromages affinés (manchego) mettront en valeur sa structure tannique souple et ses notes épicées. Il saura aussi sublimer des plats à base de champignons, ou une généreuse paëlla à la viande.
Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de servir ce Viña Albali Reserva entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant dégustation afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, possède encore un joli potentiel de garde de 2 à 4 ans.
