Vins Priorat Clos Mogador - Gratallops - 2021

Avis Viniou

Clos Mogador 2021 de la cuvée Gratallops est un vin rouge enchanteur originaire de l'appellation Priorat, située dans la région viticole prestigieuse de Catalogne, en Espagne. Ce vin sec se distingue par son assemblage harmonieux où prédominent les cépages Grenache, Carignan, et parfois Syrah et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 promet une expression vibrante du terroir unique de Priorat, célèbre pour ses sols ardoisiers et son climat méditerranéen rude, qui confèrent aux vins une structure tannique remarquable et une complexité aromatique. Le domaine Clos Mogador, fondé par la famille Barbier, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification artisanales qui respectent la personnalité du terroir, valorisant des vins d'une grande profondeur et longévité.

Pour créer une expérience sensorielle complète, associez Clos Mogador 2021 avec des plats riches en saveurs. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un bœuf braisé, magnifient les tanins affirmés et les arômes fruités du vin. En accord avec ses origines, essayez des spécialités catalanes comme un suquet de peix, un ragoût de poisson méditerranéen, qui appréciera la robustesse et l'élégance de ce rouge remarquable.

Pour apprécier pleinement Clos Mogador 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, ensuite humez-le pour découvrir un bouquet marqué par des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, soulignée par une finale longue et soyeuse.