Vins Priorat Vall Llach - Horta~Colomer - 2022

Avis Viniou

Le Vall Llach Cuvée Horta~Colomer 2022 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin, élaboré par le domaine Vall Llach, est issu d’un assemblage soigneusement choisi, bien que les cépages exacts ne soient pas détaillés ici. Typique du Priorat, ce vin tire son caractère du terroir unique de la région, caractérisé par des sols de llicorella (ardoise) qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Le domaine Vall Llach jouit d'une réputation solide grâce à ses techniques de vinification méticuleuses qui respectent autant la tradition que l'innovation. La Catalogne, avec ses étés chauds et secs équilibrés par les influences marines, bénéficie d’un climat idéal pour produire des vins au fruité intense et à l’acidité bien équilibrée. Ce terroir unique se traduit par un vin frais et vibrant qui reflète à la fois l'histoire et la culture viticole catalane.

Pour harmoniser les arômes éclatants et la minéralité de ce blanc sec, envisagez de l’associer avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Des plats à base de poissons grillés ou de viandes blanches légèrement épicées feront également ressortir ses nuances subtiles. Pour une expérience culinaire en phase avec son origine, accompagnez-le d'une fideuà - un plat traditionnel catalan à base de pâtes et de fruits de mer. Les salades estivales et les fromages de chèvre apporteront aussi un bel équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Vall Llach blanc, servez-le à une température idéale d’environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes complexes, qui mêlent des notes florales et minérales typiques du sol de llicorella. Enfin, prenez le temps d’en apprécier toutes les dimensions en bouche, où vivacité et longueur se rencontrent pour un plaisir prolongé.