Vins Priorat Clos Del Portal - Negre De Negres - 2021

Avis Viniou

Le Clos Del Portal, Cuvée Negre De Negres 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin reflète admirablement le terroir unique de la région, où des sols de llicorella (ardoise) confèrent aux raisins des qualités minérales distinctives. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité parfaite des cépages utilisés dans le mélange, souvent issues de Grenache et de Carignan, complétées par d'autres variétés locales et internationales. Connu pour sa concentration et sa structure, ce vin est élaboré par un domaine respecté pour son engagement envers la viticulture biologique et ses méthodes traditionnelles, ajoutant profondeur et complexité à chaque bouteille.

Pour un mariage culinaire optimal, associez ce Priorat à des plats riches en saveurs comme un agneau rôti aux herbes, du magret de canard avec une sauce aux cerises ou un ragoût de bœuf longuement mijoté. Les charcuteries ibériques et les fromages affinés de brebis de la région catalane sont également des choix excellents qui sauront sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin.

Pour une dégustation idéale, servez le Negre De Negres à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis intense, puis inspirez pour détecter des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, explorez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés avant de savourer sa finale persistante, témoignage authentique du terroir de Priorat.