Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté, le "Cuvée RIU" de 2014 du domaine L'Infernal, est un vin rouge de la célèbre appellation Priorat en Catalogne, Espagne. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Carignan et parfois accompagné de Syrah ou de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 promet un bel équilibre entre richesse et élégance, avec des années suffisamment matures pour offrir des tanins adoucis et une belle profondeur aromatique. Le terroir du Priorat est reconnu pour ses sols particuliers, appelés "llicorella", qui sont composés de schiste, ce qui confère aux vins une minéralité unique et un caractère distinctif, souvent décrits comme intenses et puissants.
La région viticole du Priorat se situe dans le nord-est de l'Espagne, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, augmentant la concentration des sucres dans les raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité et la fraîcheur. Le Priorat a une longue et riche histoire viticole, mais c'est seulement depuis les années 1990 que cette région a acquis une notoriété internationale, grâce à des producteurs de talent dévoués à produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner le "Cuvée RIU", envisagez des plats qui sauront valoriser son caractère puissant et son fruité généreux. Des viandes rouges grillées, des côtes d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard rôti se marieront harmonieusement avec ce vin. Vous pouvez également le servir avec une cuisine catalane, telle qu'une escalivada de légumes ou une fideuà, une paella à base de pâte.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à aérer le vin au préalable, idéalement en le décanant une heure avant la dégustation. Cela vous permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'en apprécier pleinement la structure.
