La cuvée RIU 2022 du domaine L'infernal est un splendide représentant des rouges du Priorat, élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones de la région, généralement dominés par le Grenache (Garnacha), le Carignan (Cariñena) et parfois complétés d’un soupçon de Syrah. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe profonde et son intensité aromatique, héritées d’un terroir réputé pour sa complexité. Le Priorat est en effet célèbre pour ses sols de “llicorella”, un schiste noir mêlé de quartz, qui permet au vignoble de produire des vins d’une grande minéralité et d’une structure remarquable. La vinification, souvent en petites cuves et avec un soin particulier pour préserver la pureté du fruit, confère à la cuvée RIU une fraîcheur et une élégance rares dans la région.
Nichée dans les collines déchiquetées de Catalogne, au sud-ouest de Barcelone, l’appellation Priorat bénéficie d’un climat méditerranéen à fortes influences continentales. L’ensoleillement y est généreux, mais le vent et la fraîcheur nocturne permettent une maturation lente et complète des raisins, expliquant la profondeur et la complexité de ses vins. L’histoire viticole du Priorat remonte au XIIe siècle avec l’implantation des moines chartreux, et si la région a connu des hauts et des bas, elle s'impose aujourd’hui comme l’une des terres les plus prestigieuses d’Espagne pour les crus rouges haut de gamme.
Avec sa matière dense et sa trame tannique raffinée, le RIU 2022 s’accordera merveilleusement avec des plats catalans tels qu’un ragoût de queue de bœuf, l’agneau rôti aux herbes ou des saucisses grillées et légumes confits. Vous pourrez également l’apprécier sur une paëlla de viande ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour l’apprécier à son optimum, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C, en carafant le vin au préalable pour révéler toute la richesse de son bouquet et la subtilité de sa texture. Ce vin pourra attendre quelques années en cave, mais s’exprime déjà avec beaucoup de charme et de personnalité.
