Vins Priorat Celler de l'Abadia - Clos Clara - 2007

Avis Viniou

Le Cuvée Clos Clara 2007 du Celler de l'Abadia est un vin rouge espagnol originaire de la région viticole de la Catalogne, plus précisément de l'appellation Priorat DO. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que le détail précis de cet assemblage ne soit pas spécifié. Le millésime 2007 témoigne d'une maturité bien développée, offrant une structure et une complexité aromatique marquées, sans doute influencées par un vieillissement en fûts de chêne.

Le Priorat est une région renommée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Située en Catalogne, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorisé par des sols uniques en ardoise, connus sous le nom de llicorella. Cette caractéristique minérale confère aux vins une profondeur et une complexité remarquables. Historiquement, le Priorat a été revitalisé dans les années 1980 par un ensemble de vignerons pionniers, ce qui a propulsé ses vins sur le devant de la scène viticole internationale.

Pour déguster ce vin, des mets robustes et savoureux seront parfaitement appropriés. Pensez à des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou une côte de bœuf, qui sauront sublimer la puissance et la richesse aromatique du vin. Les plats traditionnels de la Catalogne, comme une "escudella" (ragoût de viandes et légumes), se marieront également très bien et offriront une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Cuvée Clos Clara à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable, d'environ une heure, pourrait être bénéfique pour apprécier toute la complexité de ce vin après ses nombreuses années de vieillissement.