Vins Priorat Celler Mas Basté - Clos Peites - 2008

Avis Viniou

Le Cuvée Clos Peites 2008 du Celler Mas Basté est une splendide expression de la région du Priorat en Catalogne. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux, principalement la Garnacha et le Carignan, ce vin rouge reflète parfaitement le caractère puissant et riche de cette région viticole renommée. Le millésime 2008 offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et une subtile touche minérale, signature des sols en ardoise, caractéristiques de ce terroir unique. La vinification, effectuée avec soin, permet au vin de développer des tannins souples et un excellent potentiel de garde.

La région du Priorat, nichée au cœur de la Catalogne, bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné aux sols pauvres en nutriments composés principalement de llicorella (ardoise), confère aux vins de cette région une profondeur et une minéralité distinctives. L'histoire viticole du Priorat remonte au XIIe siècle, avec une renommée qui a traversé les siècles grâce à l'excellence constante de ses vins.

Pour accompagner le Cuvée Clos Peites 2008, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure complexe. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats typiquement catalans comme le civet de lièvre aux cèpes, seront des choix exquis. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte ferme comme le manchego, se marient également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Priorat à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et la douceur de ses tannins. Une aération préalable en carafe pendant une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes les plus subtils.