Vins Priorat Muller - Les Pusses - 2019

Avis Viniou

Le Muller Cuvée Les Pusses 2019, issu de l'appellation Priorat DO en Catalogne, se présente comme un vin rouge sec emblématique de son terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins du Priorat sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache (Garnacha) et de Carignan (Cariñena), parfois complétés de Syrah, Cabernet Sauvignon ou Merlot selon les années. Le millésime 2019 a été marqué par une belle maturité des raisins, offrant des vins riches et puissants, à la robe profonde et aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse et parfois d’une touche fumée ou minérale. La vinification, bien que non détaillée ici, met souvent en valeur le potentiel de garde et la structure tannique, typiques des vins du Priorat.

La région viticole du Priorat, nichée en Catalogne, est réputée pour la singularité de sa terre de "llicorella" (ardoise schisteuse) qui apporte tension et minéralité aux vins. Son climat méditerranéen aux influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des nuits fraîches, permet une maturation exceptionnelle des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le Priorat, l'un des rares vins espagnols à bénéficier de la prestigieuse designation DOQ, possède une histoire viticole ancienne, avec une renaissance qualitative depuis les années 1980 qui lui a valu une reconnaissance internationale.

La richesse et la concentration de la Cuvée Les Pusses 2019 invitent à des accords généreux. Elle accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, une côte de bœuf ou un filet de canard aux cerises. Pour un accord régional, optez pour un lapin à la catalane ou un "fricandó", ragoût de veau et champignons locaux. Les assiettes de fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le manchego, s’accorderont également à merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes et permettre à ses tanins de s’ouvrir, ce vin sera idéalement dégusté après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Il pourra également s’affiner encore quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.