Vins Priorat Mas Alta - Rocallos - 2022

Avis Viniou

Le Mas Alta Cuvée Rocallos 2022 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de Priorat, en Catalogne. Cette cuvée se caractérise par un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Grenache (Garnacha), la Carignan (Cariñena) et parfois des apports de Syrah ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Les baies proviennent de vieilles vignes plantées sur des coteaux abrupts, enracinées dans les célèbres sols de "llicorella", un schiste ardoisier propre à ce terroir, qui confère puissance, minéralité et complexité aux vins locaux. En 2022, la vinification privilégie une macération longue et un élevage, souvent en fûts de chêne français, afin d’exprimer la richesse aromatique, la texture ample et la profondeur typiques des grands Priorat.

La région du Priorat, nichée au cœur de la Catalogne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés ensoleillés et secs qui obligent la vigne à puiser profondément dans les sols pierreux pour s’hydrater. Ce stress hydrique favorise des rendements faibles mais une remarquable concentration de saveurs. L’histoire viticole du Priorat est millénaire, et le renouveau récent de l’appellation l’a portée au sommet de la hiérarchie espagnole avec l’obtention de la DOQ. Les vins y sont réputés pour leur intensité, leur structure tannique et leur long potentiel de garde.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard. Les plats traditionnels catalans comme l’escudella (potée catalane) ou un civet de sanglier sublimeront la profondeur et la puissance du Rocallos. Côté fromages, privilégiez les pâtes dures affinées de type manchego.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Mas Alta Cuvée Rocallos à 16-18°C, en le carafant une heure à l’avance pour permettre aux arômes de fruits noirs, d’épices, de réglisse et de cacao d’exprimer toute leur complexité. Ce vin peut se garder en cave mais offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, avec une belle structure et une remarquable fraîcheur minérale.