Avis Viniou
Le vin Avinyó Cuvée Reserva 2020 est un vin effervescent blanc de la région de Catalogne, en Espagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin présente un assemblage typique des cépages utilisés dans la région pour la production de Cava. La mention "Reserva" indique qu'il a été vieilli en cave pendant un minimum de 15 mois, lui conférant complexité et fines bulles. Le style "Brut" suggère qu'il reste peu de sucre résiduel, offrant une belle fraîcheur.
La Catalogne bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant du calcaire aux terres argileuses, en passant par des schistes, ce qui apporte une richesse de caractère aux vins. L'histoire vinicole de la Catalogne est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une forte tradition de production de vins mousseux, notamment le Cava, qui concurrence souvent le Champagne par sa qualité et son raffinement.
Ce vin se marie à merveille avec des fruits de mer frais tels que les huîtres, les langoustines et les calamars. Son acidité vivifiante et ses bulles fines permettent aussi des accords subtils avec des plats plus gras comme le foie gras ou une paella de fruits de mer, un classique espagnol. Pour les amateurs de fromage, choisissez un fromage de chèvre frais ou un manchego légèrement affiné.
Pour apprécier pleinement le potentiel de l'Avinyó Cuvée Reserva 2020, servez-le bien frais, à une température de 6-8°C. Ce vin effervescent révèlera alors toute sa fraîcheur et son élégance, dévoilant des arômes de pomme verte, de poire et des notes subtiles de pain grillé. Une dégustation qui promet d'être aussi festive que raffinée.
