Vins Non spécifié L'Olivera - Blanc de Serè - 2023

Avis Viniou

Le Blanc de Serè 2023 de L'Olivera est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le charme de la Catalogne, une région viticole renommée pour sa diversité et son innovation. Cette cuvée est issue d'un assemblage de cépages autochtones, soigneusement sélectionnés pour créer une expression fraîche et vibrante. Le millésime 2023 promet une belle complexité aromatique grâce à une saison de croissance favorable, typique des microclimats de la région. Bien que la vinification ne soit pas spécifiquement indiquée pour ce vin, L'Olivera est connue pour son souci du détail et sa capacité à faire ressortir la pureté et le caractère de ses raisins.

La Catalogne, où ce vin est produit, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la culture d'une large gamme de cépages. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, ce qui permet une maturation optimale des baies. Les sols diversifiés, allant de l'argile au calcaire, apportent une grande richesse de minéralisations, contribuant à la complexité des vins. La Catalogne est aussi une région avec une histoire viticole riche, influencée par de nombreux peuples et civilisations, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Blanc de Serè, envisagez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et son caractère aromatique. Des fruits de mer grillés, comme des calamars ou des crevettes, sublimeront ses notes minérales et citronnées. Un fromage de chèvre frais catalan ou une escudella, la soupe traditionnelle de la région, peuvent offrir des combinaisons délicieuses.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes floraux et fruités, tout en préservant sa vivacité en bouche.