Vins Non spécifié Recodi Brut - Cava

Avis Viniou

Le Recodi Brut est un vin effervescent issu de la région de Catalogne, en Espagne, et plus précisément de la célèbre cuvée Cava. Non millésimé et élaboré essentiellement à partir de cépages autochtones comme le Macabeo, le Parellada et le Xarel·lo, ce Cava blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce vin des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une mousse délicate. Le terroir catalan, marqué par un climat méditerranéen, favorise la cultivation de vignobles qui bénéficient d'étés chauds et secs, ainsi que de sols majoritairement calcaires qui permettent une excellente maturation du raisin.

La Catalogne, une des régions viticoles les plus renommées d'Espagne, est réputée pour ses vins pétillants, notamment les Cava, qui rivalisent souvent avec les célèbres Champagnes français. Le sol calcaire de la région, associé à l'influence modératrice de la mer Méditerranée, crée un environnement idéal pour la production de vins effervescents de qualité.

Pour accompagner ce Cava, on pourrait envisager une gamme de plats qui mettent en valeur sa vivacité et son caractère fruité. Il sera parfait avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mais également avec des tapas espagnoles traditionnelles comme des croquettes au jambon ou des poivrons grillés. Pour les amateurs de cuisine internationale, un sushi fraîchement préparé serait un mariage idéal avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Recodi Brut à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de révéler toute sa subtile complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité rafraîchissante qui saura enchanter vos papilles. Assurez-vous d'utiliser des flûtes propres pour pleinement apprécier son effervescence délicate et sa robe claire.