Vins Non spécifié Castelo de Pedregosa - Brut Nature Reserva Clos de Blancs - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un effervescent de la région de Catalogne, produit par le Castelo de Pedregosa. Il s'agit d'un Cuvée Brut Nature Reserva Clos de Blancs millésimé 2019. Ce vin est élaboré avec soin, dans la pure tradition des vins effervescents catalans. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que cette cuvée soit un assemblage typique de la région, incluant possiblement des variétés telles que le Macabeo, le Xarel·lo et le Parellada, fréquemment utilisées pour la production de Cava. La spécificité "Brut Nature" indique que le dosage de sucre résiduel est très faible, offrant un vin très sec.

La Catalogne, région connue pour ses vins de Cava, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagneuses, favorisant des raisins d'une grande fraîcheur et d'une belle acidité. Les sols de la région sont majoritairement calcaires, ce qui contribue à conférer aux vins leur finesse et leur élégance. L'histoire viticole de la Catalogne est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui l'un des principaux producteurs de vins effervescents en Espagne.

Pour accompagner ce Cuvée Brut Nature, je vous conseille de le servir avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, pour souligner la finesse et la complexité des bulles. Une tortilla espagnole ou des tapas légers aux poissons et légumes grillés seraient également d'excellents choix pour un accord régional parfait.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence délicate. Veillez à utiliser des flûtes à champagne pour capter les arômes subtils et profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'offre ce vin effervescent catalan.