Vins Cava Varias - Al-Legoria - 2018

Avis Viniou

Le Cava Varias Cuvée Al-Legoria 2018 est un vin effervescent blanc originaire de la Catalogne, en Espagne. Ce Cava se distingue par son assemblage typique de cépages locaux tels que le Macabeu, le Xarel·lo et le Parellada, qui sont les piliers traditionnels de la vinification du Cava. Étant un brut nature, il se caractérise par une très faible teneur en sucre résiduel, offrant une pureté et une fraîcheur remarquables. La vendange 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques favorisant une bonne maturité des raisins, ce qui confère au vin une complexité aromatique et une vivacité en bouche.

La Catalogne est une région viticole réputée, dotée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture des vignes. Les sols de cette région, majoritairement calcaires, sont parfaitement adaptés à la production de vins effervescents, apportant minéralité et finesse. La tradition viticole de la Catalogne est riche et ancienne, avec des vignobles qui bénéficient d'un terroir diversifié et propice à l'élaboration de vins de qualité.

Ce vin, par sa vivacité et sa légèreté, s'accorde à merveille avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les gambas grillées. Il complète également à merveille des tapas classiques espagnoles comme les calamars frits ou le jambon ibérique. Pour un accord local, essayez-le avec une fideuà, un plat catalan similaire à la paella, mais avec des nouilles.

Pour savourer pleinement ce Cava, il est recommandé de le servir à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et sa mousse délicate, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et élégante.