Vins Effervescent Cava Vinicole Clandestina

Avis Viniou

Le Vinicole Clandestina Cava DO Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent produit dans la célèbre région viticole de Catalogne, en Espagne. Issu exclusivement de cépages blancs, ce Cava utilise la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de méthode champenoise, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, créant ainsi ses fines bulles élégantes et persistantes. Bien que ce Cava soit non millésimé, il présente la fraîcheur et la vitalité typiques des vins élaborés selon cette méthode, offrant des arômes délicats de pomme verte, de fleurs blanches et de pain grillé.

La Catalogne, située dans le nord-est de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des influences maritimes. Cette région est connue pour ses sols variés allant des calcaires aux argileux, ce qui permet une production diversifiée de vins. L'histoire viticole de la Catalogne est riche et remonte à des siècles, avec une spécialisation dans la création de vins effervescents comme le Cava, qui y est produit depuis la fin du 19e siècle.

Pour apprécier pleinement ce Cava, pensez à le servir avec des plats qui complimentent la vivacité et l'effervescence du vin. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées, s'accordent parfaitement, tout comme des tapas espagnols traditionnels incluant des croquettes au fromage ou au jambon. Ce vin s’harmonise également bien avec des plats à base de volaille légèrement assaisonnée ou des fromages à pâte dure comme le Manchego.

La dégustation de ce Cava sera optimale servi frais, entre 6 et 8°C, ce qui préserve sa fraîcheur et met en valeur ses arômes subtils. Pensez à le servir dans des flûtes pour mieux apprécier les fines bulles et permettre aux arômes de se développer avec élégance.