Vins Effervescent Cava Mas Codina - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Mas Codina Cuvée Reserva 2022 est un Cava issu de la région de Catalogne, élaboré selon la méthode traditionnelle, celle utilisée pour les grands vins effervescents. Ce blanc effervescent brut se distingue par son assemblage classique des cépages autochtones tels que le Macabeu, le Xarel·lo et la Parellada, qui sont la signature du Cava. Le millésime 2022 révèle l’expression d’un vin jeune, frais, dont les arômes rappellent les agrumes, les fleurs blanches, la pomme verte, avec une pointe de noisette et une minéralité élégante. La vinification en méthode traditionnelle offre une belle finesse de bulle et une mousse crémeuse, typique de la région.

La Catalogne, berceau du Cava, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds modérés par la proximité de la mer. La diversité des sols, mêlant calcaire, argile et sables, favorise la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins locaux. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des familles de vignerons qui perpétuent le savoir-faire du Cava depuis plus d’un siècle. Les variations d’altitude des vignes et la générosité du soleil catalan assurent une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité rafraîchissante, essentielle à l’équilibre de ce vin effervescent.

À table, le Mas Codina Cuvée Reserva 2022 s’accorde magnifiquement avec des tapas catalanes?: calamars à la romaine, crevettes grillées ou jambon ibérique. Sa fraîcheur et sa bulle délicate le rendent également parfait pour accompagner des fruits de mer, une paëlla valencienne ou encore des fromages frais comme la mató. Il peut se savourer aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de plats de poissons fins.

Pour l’apprécier à son meilleur, il convient de le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élégantes qui sublimeront ses arômes et la vivacité de ses bulles. Je vous conseille de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de bénéficier de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique.