Vins Effervescent Cava Reyes de Aragón - Brut Nature Reserva

Le Cava Reyes de Aragón Brut Nature Reserva est un effervescent espagnol issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Macabeu, le Parellada et le Xarel·lo, typiques de la région de Catalogne. Cette cuvée élaborée sans ajout de dosage (Brut Nature) offre une expression pure et racée du terroir, parfaitement représentative du style frais et sec des meilleurs Cavas. Ce vin est non millésimé, ce qui permet à la maison Reyes de Aragón d’atteindre une constance dans l’équilibre, la fraîcheur et la finesse de ses bulles grâce à une sélection rigoureuse des cuvées de réserve. La méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lattes qui apporte complexité, maturité et délicatesse aromatique à ce Cava Reserva.

La Catalogne, et plus particulièrement la zone viticole de Penedès, est au cœur de la production du Cava. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, cette région jouit d’étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer qui favorise une maturation régulière des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols calcaires et argilo-limoneux apportent minéralité et équilibre aux vins. Depuis la fin du XIXe siècle, le Cava incarne le fleuron de la tradition effervescente espagnole, avec un savoir-faire ancré dans l’histoire et l’innovation perpétuelle des domaines catalans.

Ce style Brut Nature, très sec et tendu, s’associe parfaitement à des fruits de mer, notamment des huîtres ou des gambas grillées. Il se mariera également avec des tapas traditionnelles comme les boquerones (anchois marinés) ou la tortilla de patatas. Sur des mets catalans, pensez à la esqueixada de bacalao, une salade fraîche de morue, ou bien à un plateau de fromages à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava à une température de 6-8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver la vivacité de ses bulles, dans des flûtes ou des verres tulipe qui favoriseront l’expression de sa finesse et de ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.