Vins Effervescent Cava Marevia - 2019

Marevia 2019 est un Cava brut élaboré en Catalogne, une région au nord-est de l’Espagne réputée pour la production de vins effervescents de grande qualité. Comme la majorité des Cava, il est issu d’un assemblage de cépages autochtones, généralement le Macabeu, le Xarel-lo et la Parellada, même si d’autres variétés peuvent entrer dans la composition selon les choix du domaine. La mention "méthode traditionnelle" indique que la seconde fermentation a eu lieu en bouteille, à l’instar des grands vins de Champagne, conférant au vin ses fines bulles et sa structure élégante. 2019 étant un millésime déjà affiné, le Marevia brut gagne en complexité, offrant souvent des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, ainsi que de délicates nuances briochées ou florales héritées de l’élevage sur lies.

La Catalogne bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds mais tempérés par la proximité de la mer et une certaine altitude dans l’arrière-pays. Les sols sont variés, alternant argiles rouges, calcaires et terrains plus sableux, ce qui permet d’exprimer une belle diversité aromatique dans les vins. L’histoire du Cava débute à la fin du XIXe siècle, lorsque des vignerons catalans adaptent la méthode champenoise aux cépages locaux pour offrir un vin effervescent qui allie fraîcheur, finesse et caractère régional.

Ce style de Cava brut s’accorde parfaitement avec de nombreux mets méditerranéens. Il sublime les fruits de mer, notamment les coquillages, les tapas à base de poisson, ou encore les fritures légères. On peut aussi le proposer avec des fromages doux ou des plats traditionnels catalans tels que la fideuà ou la zarzuela de poissons. Sa vivacité en fait également un excellent compagnon pour l’apéritif, accompagné de jambon ibérique ou d’olives.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur du Marevia Cava 2019, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. À cette température, les bulles s’expriment élégamment et le vin révèle toute sa personnalité, à la fois festive et raffinée.