Vins Effervescent Cava Marevia - 2020

Le Marevia Cava Brut 2020, élaboré en Catalogne, incarne l'expression raffinée des vins effervescents espagnols élaborés selon la méthode traditionnelle. Dégusté en blanc et issu d'un millésime récent, ce Cava séduit par sa fraicheur vivace et sa mousse fine. Les cépages utilisés dans le Cava sont traditionnellement le Macabeo, la Xarel·lo et le Parellada, mais il convient de rappeler que leur part respective et leur présence peuvent varier selon les maisons et les cuvées ; ici, c’est l’identité stylistique du Cava brut qui s’affirme, avec une effervescence énergique, des arômes de pomme verte, de citron, d’amande fraîche et une finale délicatement minérale. Vinifié selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, il dévoile une belle complexité aromatique, alliant générosité du fruit et notes briochées en toute élégance.

La région catalane est un terroir historique pour les vins effervescents d’Espagne. Baignée par un climat méditerranéen, elle profite de températures douces et d’une belle exposition au soleil, tandis que des influences maritimes tempèrent les excès de chaleur, conférant aux raisins équilibre et vivacité. Les sols sont variés, allant du calcaire aux argiles et sablons, favorisant des vins à la fois nerveux, droits et tout en finesse. Le style du Cava est aujourd’hui emblématique de la Catalogne, région viticole pionnière qui a su imposer la méthode champenoise adaptée à ses cépages autochtones depuis la fin du XIXe siècle.

Ce Cava Marevia Brut 2020 s’appréciera en apéritif, accompagné d’amandes grillées ou de tapas ibériques variées, mais il sera également le partenaire idéal d'une friture de poissons, de fruits de mer ou encore d’une paëlla aux fruits de mer, où ses bulles fraîches et sa vivacité souligneront la richesse des saveurs. Pour rester dans la tradition catalane, n’hésitez pas à l’associer à une "escudella" légère ou une coca salée aux légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava bien frais, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur sa vivacité et la finesse de ses bulles. Prenez le temps de l’apprécier dès l’ouverture pour profiter de toute l’expression de ce vin effervescent festif et élégant.