Vins Empordà Perelada - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un rouge 2022 de la région d'Empordà, en Catalogne, produit par le Château Perelada. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses Grenache, Carignan et Syrah qui produisent des vins charpentés avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Millésime riche, 2022 pourrait avoir bénéficié d'un climat tempéré typique de l'Empordà, où les sols schisteux et argileux apportent profondeur et complexité au vin. Le Château Perelada, avec sa longue histoire de viticulture, est renommé pour sa qualité et son respect des techniques traditionnelles, tout en intégrant des méthodes modernes pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, le canard aux figues ou un rôti de bœuf. Les saveurs charnues et les épices de ces mets compléteront parfaitement la richesse du vin. Pour une expérience authentique, essayez des plats catalans comme l'Escudella i Carn d'Olla ou des charcuteries ibériques qui se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes. À l'œil, observe sa robe profonde et brillante. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et éventuellement des notes minérales. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruits, structure tannique et nuances boisées. Chaque gorgée révélera un peu plus du caractère unique de ce vin catalan.