Vins Empordà Masoller - Pur - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pur 2019 de Mas Oller provient de l'appellation Empordà, située en Catalogne, au nord-est de l'Espagne. Ce vin rouge sec se distingue par sa profondeur et sa complexité, typiques des vins catalans. Le millésime 2019 est souvent reconnu pour son équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Ce vin est issu de cépages soigneusement sélectionnés, dont le Grenache et la Syrah, qui bénéficient de techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales. Empordà est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen à influences maritimes, qui, combiné à ses sols de schiste et granit, confère aux vins une minéralité caractéristique. Mas Oller est un domaine avec une longue tradition viticole, respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer cette cuvée, vous pouvez l'accompagner de plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes ou une paella au chorizo et poivrons, dont les saveurs épicées dialogueront harmonieusement avec les arômes du vin. En mettant en avant des plats régionaux, un canard aux figues, typique de la cuisine catalane, offrira également un accord parfait grâce à sa douceur et sa complexité gastronomique, qui exaltent les notes fruitées et épicées du vin.

La dégustation de ce vin rouge nécessite quelques préparations pour l'apprécier pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une subtile touche de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, rondeur et tanins soyeux, qui s'achève sur une finale longue et élégante.