Avis Viniou
Le Rigau Ros Gran Reserva 2018 est un vin rouge captivant de l'appellation Empordà DO, située en Catalogne, en Espagne. Cette cuvée est une expression raffinée des cépages typiques de la région, bien que l'étiquette ne spécifie pas les variétés exactes utilisées. En général, les Gran Reserva sont élaborés avec un long vieillissement en fût de chêne, conférant au vin des arômes complexes de vanille, d'épices et de fruits mûrs. Le millésime 2018 est un bon cru, offrant une maturité pleine avec une belle structure tannique, équilibrée par une acidité fraîche.
La région viticole de Catalogne bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions, combinées avec des sols variés – allant des schistes proches de la mer aux calcaires en altitude –, permettent une diversité viticole exceptionnelle. L'Empordà, originairement colonisée par les Grecs, est riche d'une longue histoire viticole qui se reflète dans la qualité et la diversité de ses vins.
Le Rigau Ros Gran Reserva 2018 s'harmonisera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à l'accompagner d'une daube de bœuf aux olives, d'un ragoût d'agneau mijoté ou d'une paella aux saveurs prononcées. Les fromages affinés, comme un manchego vieux, souligneront également ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec une escalivada, un met catalan à base de poivrons et d'aubergines grillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. A cette température, les arômes se déploieront magnifiquement, accentuant sa complexité et sa profondeur. Un passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toutes ses nuances.
