Vins Empordà Perelada - 5 Fincas - 2011

Avis Viniou

Le vin de Cuvée 5 Fincas 2011 du domaine Perelada est un somptueux assemblage de la région d'Empordà, située en Catalogne, Espagne. Cette cuvée rouge provient d'un mélange de cépages typiques de la région, bien que les détails sur la composition soient souvent tenus secrets pour préserver le caractère unique du vin. Le millésime 2011 se distingue par sa profondeur et sa structure, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de belles notes épicées et une touche subtile de boisé qui témoigne d'un élevage soigné. Les sols variés de la région - composés de granit, de schiste et de calcaire - confèrent à ce vin des nuances complexes et une minéralité élégante.

La Catalogne, et plus particulièrement l'appellation Empordà, bénéficie d'un climat méditerranéen qui est tempéré par l'influence de la mer et les brises fraîches venant des montagnes des Pyrénées. Ce climat, associé à une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, offre un terroir unique où la viticulture s'épanouit, produisant des vins d'une grande diversité et de qualité.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, ce vin rouge sec s'associera parfaitement avec des plats de caractère. Un ragoût de bœuf aux olives, des côtelettes d'agneau grillées parfumées au romarin, ou encore une paella de viande aux notes fumées seraient des choix idéaux. Il s'accorde également avec des fromages affinés tels que le manchego, typique de la péninsule ibérique.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ne pas hésiter à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir et d'offrir une expérience de dégustation exceptionnelle.