Vins Empordà Cap de Creus - 2011

Le Cap de Creus 2011, issu de l’appellation Empordà DO en Catalogne, est un vin blanc sec espagnol révélateur du potentiel du nord-est de la péninsule ibérique. Ce vin, typique des blancs catalans, pourrait être élaboré à partir de cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Muscat, qui prospèrent particulièrement sur ce terroir méditerranéen. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité et une concentration aromatique, offre souvent un vin aux notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois rehaussées d’une pointe saline, reflet direct de l’influence maritime du Cap de Creus. La vinification en blanc sec, probablement en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruit, met en avant la pureté et la vivacité du vin.

La région viticole d’Empordà, nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, garantissant une belle acidité naturelle à ses vins. Les sols y sont variés : schistes, argiles, sables et galets roulés, apportant une complexité minérale appréciable aux cuvées. La viticulture dans cette zone est ancienne, héritée de la tradition gréco-romaine, et se distingue par son souci de valoriser les cépages autochtones et le respect de l’environnement. Cette identité forte se ressent dans les vins produits, souvent vifs, aromatiques et dotés d’une vraie personnalité.

Pour accompagner ce Cap de Creus 2011, privilégiez des plats méditerranéens et catalans qui sauront révéler sa fraîcheur et sa structure. Pensez à une escalinata de fruits de mer, à une paëlla valencienne au poisson, ou encore à une fideuà. Les poissons grillés, les tapas de crevettes à l’ail, une brandade ou une salade de poulpe aux agrumes feront aussi de très beaux accords. Sur des fromages locaux de chèvre frais ou des anchois de l’Escala, le vin trouvera également sa place.

Servez ce blanc sec à une température de 8-10°C pour révéler au mieux sa palette aromatique et sa vivacité. Si le vin a conservé de la jeunesse, il pourra se montrer nerveux et floral ; s’il a évolué, attendez-vous à des notes miellées, de fruits confits et une bouche ample, ronde et saline, parfaite pour la gastronomie catalane.