Vins Empordà Oliver Conti - Indispensable

Avis Viniou

La Cuvée Indispensable blanc du domaine Oliver Conti, élaborée sous l'appellation Empordà DO, met en avant le savoir-faire de la Catalogne en matière de vins blancs secs. Même s'il s'agit d'un vin non millésimé, cette cuvée est représentative du style de la maison et du terroir local. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés, mais la région travaille traditionnellement avec du Macabeu, du Grenache blanc, de la Malvoisie ou du Muscat, souvent assemblés pour préserver leur fraîcheur et leur expression aromatique. La vinification est généralement faite en cuves inox, permettant de conserver la pureté du fruit et d’offrir un vin vif et aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline qui rappelle la proximité de la mer Méditerranée.

Situé dans le nord-est de l’Espagne, entre la Méditerranée et les Pyrénées, l’Empordà bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et les influences montagnardes. Les sols variés, composés de granits, d’ardoises et de sables, contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole d’Empordà remonte à plus de deux mille ans, héritage d’une tradition transmise par les Grecs puis les Romains. Aujourd’hui, la région est reconnue pour la qualité de ses vins et leur caractère authentique, avec une forte identité liée à leur environnement unique.

Ce vin blanc sec s’associera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer — notamment les célèbres crevettes de Palamós — ou encore des tapas à base de calamars, de poulpe ou de brandade. Il accompagnera également à merveille des fromages frais ou des légumes grillés à l’huile d’olive, typiques de la cuisine catalane.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est recommandé de déguster la Cuvée Indispensable d’Oliver Conti à une température de 8 à 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat, dans un verre adapté aux blancs pour révéler toute sa palette aromatique.