Vins Empordà Cooperativa Empordàlia - Mabre - 2023

La Cuvée Mabre 2023 de la Cooperativa Empordàlia se présente comme un vin blanc sec issu de l’appellation Empordà DO, en Catalogne. Élaborée avec des cépages autochtones tels que le Grenache Blanc (Garnatxa Blanca) et le Macabeu, cette cuvée met en avant la fraîcheur et le fruit. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur, avec des raisins vendangés à maturité optimale pour conserver l’éclat et la vivacité du vin. La vinification privilégie généralement l’acier inoxydable pour préserver la franchise aromatique, les notes florales fraîches et les agrumes, accompagnées parfois d’une légère touche saline typique du terroir.

Empordà est une des plus anciennes régions viticoles de Catalogne, s’étendant entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens. Son climat est influencé par la tramontane, un vent sec qui favorise la bonne santé du vignoble et limite l’apparition de maladies. Les sols sont souvent constitués de schistes et d’ardoises, offrant aux vins une minéralité singulière. L’histoire viticole d’Empordà remonte à l’Antiquité, lorsque les Grecs ont planté les premières vignes près d’Empúries. Aujourd’hui, la région est réputée pour ses vins blancs nerveux et aromatiques.

Ce vin blanc sec rafraîchissant accompagnera merveilleusement des tapas à base de fruits de mer, comme des coques citronnées ou des gambas grillées. Vous pouvez également l’associer à une escalivada, spécialité catalane de légumes grillés, ou à un poisson blanc juste saisi, relevé d’un filet d’huile d’olive. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages frais de brebis ou un mató catalan.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez la Cuvée Mabre 2023 à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, ses notes florales et citronnées et cette touche saline qui rappelle le vent méditerranéen soufflant sur l’Empordà.