Vins Empordà Gran Recosind - Crianza - 2017

Avis Viniou

Le Gran Recosind Crianza 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Empordà DO, en Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Cette cuvée Crianza est généralement composée de cépages classiques de la région comme le Garnacha (Grenache) et le Cariñena (Carignan), parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon pour apporter de la structure et de la complexité. Élevé en fûts de chêne, comme le veut la mention « Crianza », le vin a bénéficié d’un élevage d’au moins un an en barrique, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui lui confère des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, d’épices douces et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec en Catalogne, offre des vins charpentés, concentrés, avec des tanins fondus, tout en gardant une fraîcheur agréable propre au terroir d’Empordà.

La région d’Empordà, à la pointe nord-orientale de la Catalogne, est marquée par la proximité des Pyrénées et de la Méditerranée. Son terroir varié, fait de schistes, de grès et d’argiles, permet de produire des vins riches et expressifs, portés par la tramontane, un vent sec qui assainit la vigne. L’histoire viticole y est millénaire, remontant à l’époque grecque puis romaine, ce qui explique la grande diversité de cépages adaptés à ce climat méditerranéen tempéré, avec des influences continentales.

Ce Gran Recosind Crianza accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, des pièces d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore une spécialité catalane telle que l’« escalivada » (légumes grillés) ou la « botifarra amb mongetes » (saucisse catalane et haricots blancs). Il se marie également à des fromages affinés au lait de brebis et à la cuisine méditerranéenne en général.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant dégustation afin de développer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa structure. Servez-le entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses épices et son fruité en bouche. Vous pouvez le déguster maintenant ou l’attendre encore deux à trois ans en cave pour plus de complexité.