Vins Empordà Gran Recosind - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le Gran Recosind Cuvée Crianza 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Empordà DO, en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Cette cuvée Crianza est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, faisant la part belle aux cépages autochtones comme le Garnacha (Grenache) et le Carignan (Cariñena), éventuellement complétés par des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Vinifié dans le respect de la tradition Crianza, le vin a séjourné au minimum douze mois en fûts de chêne, puis en bouteille, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une expression mûre du fruit, des tanins soyeux et un subtil équilibre entre fraîcheur et puissance.

La région d’Empordà est située entre les contreforts des Pyrénées et la Méditerranée, à proximité de la Costa Brava. Son climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et les vents du nord, offre des étés chauds et secs propices à la maturité optimale des raisins, tandis que les sols variés – ardoise, granite et alluvions – permettent l’expression authentique des cépages. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes d’Espagne, possède une histoire viticole millénaire, héritée des Grecs, puis des Romains, et perpétuée jusqu’à aujourd’hui par des vignerons passionnés.

Ce Gran Recosind Crianza accompagnera à merveille une cuisine catalane traditionnelle, comme un suquet de peix (ragoût de poisson), un lapin aux olives ou une escalivada. Il révélera également tout son potentiel avec des plats de viandes grillées, gigot d’agneau aux herbes, ou une charcuterie ibérique. Il se marie également avec un assortiment de fromages affinés ou un plat de riz à la viande.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes toastées, il sera idéalement servi à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe si vous souhaitez assouplir sa structure et révéler toute sa palette aromatique.