Avis Viniou
Le vin rouge de 2015 du domaine Monestir, situé dans l'appellation Catalunya en Espagne, est un excellent représentant de la richesse et de la diversité des vins de cette région. Sans spécification de cépage particulier, ce vin pourrait être un assemblage typique de la région, incorporant probablement des variétés comme le Tempranillo, le Grenache ou même le Cabernet Sauvignon, bien que cela puisse varier selon les pratiques viticoles locales. Son millésime 2015 suggère un vin mûr, qui a eu le temps de développer sa complexité aromatique et ses tanins se sont adoucis avec le temps.
La Catalogne est une région viticole renommée d'Espagne, bénéficiant d’un climat méditerranéen qui accorde des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols en Catalogne sont diversifiés, allant de ceux composés de calcaire, excellent pour les structures tanniques, à ceux argilo-sableux, offrant un bon drainage et stimulant la concentration des arômes. La région vit en parfaite harmonie entre la mer et les montagnes, façonnant ses terroirs et offrant toujours des vins expressifs et diversifiés.
Pour accompagner ce vin rouge sec, pensez à des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf sont d'excellents compagnons. Ce vin peut également se marier à merveille avec des plats traditionnels catalans comme l'escudella, un ragoût copieux, ou encore une paella aux morceaux de lapin ou canard. Des fromages affinés, comme le manchego, peuvent aussi renforcer l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et vous offrira une expérience de dégustation enrichissante. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité et son charme.
