Vins Catalunya La Viña - La fauna de - 2023

Le vin blanc “Cuvée La fauna de” 2023, élaboré par le domaine La Viña, est issu de l’appellation Catalunya, en Catalogne, l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Espagne. Ce vin sec est présenté dans sa robe claire et brillante, typique des vins blancs jeunes de la région. S’il est difficile d’affirmer avec certitude la composition de l’assemblage, les cuvées catalanes sont souvent élaborées à partir de cépages locaux comme le Macabeu, le Xarel-lo, le Parellada ou parfois enrichies de variétés internationales telles que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Le style est généralement vif et frais, soulignant de jolis arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits tropicaux, avec une acidité naturelle préservée grâce à une vinification à basse température.

La Catalogne bénéficie d’un climat aux influences méditerranéennes, ponctué de brises marines et de nuits fraîches issues de l’altitude, ce qui est idéal pour l’élaboration de vins blancs équilibrés. Les terroirs sont divers, composés de sols calcaires, argilo-calcaires ou schisteux, favorisant une belle minéralité et une expression aromatique limpide. L’histoire viticole catalane remonte à l’époque romaine et se distingue autant par la qualité de ses vins tranquilles que par ses célèbres Cava.

Pour l’accord mets-vins, ce blanc sec catalan accompagnera à merveille les tapas de la région, tels que les calamars à la plancha, les fruits de mer, une escalivada de légumes grillés, ou encore une paëlla aux fruits de mer. Il saura également sublimer un poisson grillé, une volaille froide ou des fromages jeunes et frais comme le mató catalan.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour mettre en valeur sa vivacité et sa richesse aromatique. Il se livre pleinement dans sa jeunesse, à savourer dans les deux ans pour profiter de son caractère frais et gourmand.