Vins Costers del Segre Costers d’O - Leix - 2012

Avis Viniou

Costers d’O Cuvée Leix 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Costers del Segre DO, dans la région de la Catalogne en Espagne. Cette cuvée se distingue par son assemblage soigné, propre à la région, et offre un profil aromatique complexe. Issu du millésime 2012, ce vin a gagné en maturité, ce qui se traduit généralement par une texture soyeuse, des tanins fondus et une palette gustative mêlant fruits noirs mûrs, notes d’épices douces, de cuir et parfois une pointe de réglisse, selon le style privilégié par le domaine. La vinification, bien que non détaillée ici, s’inscrit sans doute dans le respect du fruit et vise à préserver la typicité du terroir, tout en tirant avantage de l’élevage pour apporter structure et complexité.

La région de Catalogne, et plus précisément l’appellation Costers del Segre, bénéficie d’un climat continental tempéré, influencé par les Pyrénées toutes proches. Les étés y sont chauds et secs, les hivers plus rigoureux que sur la côte méditerranéenne, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, alternant limons, argiles et cailloux calcaires, confèrent aux vins profondeur et minéralité. L’histoire viticole de Costers del Segre est récente par rapport à d’autres appellations espagnoles, mais elle se distingue par son dynamisme, son ouverture à des cépages internationaux et autochtones, et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge sec et équilibré, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Catalogne, ou un magret de canard à la figue. Il se mariera aussi parfaitement avec un plateau de fromages à pâte dure comme un manchego affiné. Pour explorer l’accord régional, accompagnez-le d’un ragoût de sanglier ou d’un civet, plats traditionnels aux saveurs prononcées.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de l’ouvrir un peu à l’avance afin de lui permettre de s’aérer légèrement, révélant ainsi toute sa palette aromatique et la finesse acquise au fil du temps.