Vins Costers del Segre Mas Blanch i Jové - Saó Expressiu - 2021

Le Saó Expressiu 2021 du domaine Mas Blanch i Jové, issu de l’appellation Costers del Segre en Catalogne, est un vin rouge à la personnalité marquée, reflet du dynamisme viticole de la région. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage dont la composition exacte peut varier selon les années mais privilégie souvent des cépages méditerranéens et internationaux comme le Grenache, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, développe un style généreux, dense et équilibré. Issue de vignes cultivées sur des terrasses caillouteuses et limoneuses, cette cuvée bénéficie d’un élevage soigneux, souvent partiellement en fûts de chêne, qui lui apporte complexité et structure sans masquer la fraîcheur du fruit.

Située dans le nord-ouest de la Catalogne, la région de Costers del Segre se distingue par un climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur appréciable. Les sols pauvres et pierreux contribuent à une faible production, favorisant la concentration des arômes dans le vin. L’histoire viticole de la Catalogne, riche et reconnue pour son innovation, offre ici une interprétation moderne mais respectueuse de son terroir, avec une attention particulière portée à la qualité.

Le style de ce vin, tout en puissance et en élégance, s’accorde parfaitement avec des mets savoureux de la cuisine catalane ou méditerranéenne. Une épaule d’agneau rôtie aux herbes, une paella aux viandes, ou encore un assortiment de charcuteries ibériques sublimeront ses arômes fruités et ses notes légèrement épicées. Il pourra également accompagner des plats mijotés, des tajines aux fruits secs ou des fromages affinés.

Pour apprécier toute la richesse de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C, après un passage éventuel en carafe pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin, déjà expressif dans sa jeunesse, pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave, développant des arômes plus complexes et fondus.