Vins Montsant Celler Can Blau - 2021

Avis Viniou

Le Can Blau 2021, issu de la célèbre appellation Montsant en Catalogne, est un vin rouge captivant. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les cépages typiques de cette région incluent le Garnacha, le Carignan et la Syrah, connus pour apporter des notes fruitées intenses avec une profondeur épicée. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin bien structuré et équilibré. Le terroir de Montsant, dominé par des sols argilo-calcaires et granitiques, contribue à la minéralité unique du vin. Celler Can Blau, producteur reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et technologie pour obtenir des vins expressifs et de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard aux figues. La richesse et la structure du Can Blau se marieront également parfaitement avec une paella de viande, un plat régional qui souligne l'origine du vin. De plus, des fromages affinés comme le Manchego offriront une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour déguster le Can Blau 2021 dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le bouquet riche en fruits rouges mûrs et en épices. Enfin, dégustez pour apprécier sa texture souple et harmonieuse, ainsi que sa finale prolongée et savoureuse.