Vins Montsant Celler Joan d'Anguera - Les Maiols - 2023

Le Celler Joan d'Anguera, situé dans l’appellation Montsant DO en Catalogne, signe ici sa cuvée Les Maiols 2023, un vin rouge sec d’une grande personnalité. Élaborée à partir de cépages autochtones, cette cuvée met souvent à l’honneur le grenache et le carignan, typiques de la région, parfois complétés par une touche de syrah. Le millésime 2023, frais et lumineux, exprime le style pur et franc du domaine, où la culture en biodynamie et des vinifications peu interventionnistes priment. Les raisins, récoltés à la main à parfaite maturité, donnent naissance à un vin vibrant, souvent marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs, d’épices douces et une minéralité fraîche qui reflète le terroir local.

La région de Montsant, qui entoure le prestigieux Priorat, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le climat continental méditerranéen, avec ses étés chauds tempérés par les brises des montagnes et d’importantes amplitudes thermiques, permet une maturation lente et optimale du raisin. Les sols sont variés, mêlant argile, sable et surtout des dépôts calcaires et schisteux qui transmettent leurs qualités aux vins, leur offrant à la fois puissance, structure et fraîcheur. Le Montsant produit depuis toujours des vins de caractère, héritage d’une longue tradition viticole catalane, mais connaît depuis deux décennies un renouveau qualitatif marqué.

Pour magnifier la cuvée Les Maiols, privilégiez une cuisine inspirée par la Catalogne : un agneau rôti aux herbes, une “botifarra amb mongetes” (saucisse grillée et haricots blancs) ou une “escudella” végétarienne aux légumes de saison feront merveille. Les vins de Montsant s’accordent aussi avec des plats méditerranéens comme un tajine d’agneau, un couscous riche en légumes ou un gratin d’aubergines, ainsi qu’avec des fromages affinés au lait de brebis ou de chèvre.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit éclatant du millésime 2023, servez cette cuvée à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si possible. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité et sa gourmandise. Ce vin conviendra aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas élaboré, et accompagnera à merveille la convivialité d’une table chaleureuse.