Vins Penedès Domino Wines - nat 1917 - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée nat 1917 de Domino Wines, millésime 2020, est un vin rouge sec en provenance de la région ensoleillée du Penedès, en Catalogne, Espagne. Cette région viticole est réputée pour son climat méditerranéen et ses sols variés, qui contribuent à la qualité et à la diversité des vins produits. Bien que l’assemblage précis de ce vin ne soit pas renseigné, le Penedès est généralement connu pour ses cépages autochtones tels que le Tempranillo et le Grenache. Domino Wines est un domaine jeune mais ambitieux, ancré dans une région au riche patrimoine viticole.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats de viande grillée comme un magret de canard ou un agneau rôti, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de légumes rôtis ou un fromage affiné de la région tels que le Manchego sont également d'excellents compagnons de ce vin espagnol robuste.

Afin de garantir une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis découvrez ses arômes en laissant tourner le vin dans le verre avant de l'approcher pour le sentir. Enfin, prenez une gorgée en la laissant envelopper votre palais pour apprécier sa structure et ses saveurs complexes.