Vins Penedès Jaume Serra - Crianza - 2013

Avis Viniou

Le Jaume Serra Cuvée Crianza 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Penedès DO, en Catalogne, une région dynamique de l’Espagne au prestige viticole affirmé. Cette cuvée, portée par l’expérience de la maison Jaume Serra, révèle tout le potentiel d’un assemblage traditionnel catalan, souvent composé de cépages indigènes comme le Tempranillo, le Garnacha ou le Carignan, associés parfois à des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2013, grâce à une météo bien équilibrée, a permis une maturation optimale. Le terme "Crianza" signifie que ce vin a connu un élevage minimal d’un an en barriques de chêne, suivi d’un affinage en bouteille, lui conférant structure et complexité aromatique. En dégustation, le vin se dévoile avec un nez de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, agrémenté de touches épicées et boisées. En bouche, ses tanins sont fondus, la finale persistante.

La région du Penedès, au cœur de la Catalogne, est renommée pour son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et la proximité des montagnes. Ce climat favorise autant la fraîcheur aromatique que la maturité phénolique des raisins. Les sols y sont variés, allant des alluvions fertiles aux terrains calcaires plus drainants, offrant aux vins de cette appellation une grande diversité de profils. Depuis l’époque romaine, le Penedès occupe une place privilégiée dans l’histoire viticole espagnole, produisant à la fois de grands rouges et de célèbres cavas.

Pour accompagner ce Jaume Serra Crianza, rien de tel que des plats méditerranéens. Essayez-le avec un filet de porc ibérique, des côtes d’agneau grillées, ou une fideuà de la mer. Il s’accorde aussi admirablement avec des fromages affinés catalans comme le Manchego ou la Garrotxa, et pourquoi pas une escalivada de légumes pour un accord local tout en finesse.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir délicatement carafé si possible, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Un moment de partage et de convivialité s’annonce autour de ce Penedès typique, empreint de finesse et de générosité.