Vins Penedès 1 1=3 - 2022

Le 1 1=3 rouge 2022 provient du cœur de la Catalogne, plus précisément de l'appellation Penedès DO, une région réputée historiquement pour ses vins tranquilles et ses cavas mais qui se distingue aussi désormais avec des rouges de belle facture. Ce vin sec, millésime 2022, offre une interprétation contemporaine du terroir catalan au travers de cépages autochtones ou adaptés, tels que le Tempranillo, le Garnacha ou encore le Merlot, révélant ainsi le potentiel du climat méditerranéen pour les vins rouges. Entre des journées ensoleillées et des nuits rafraîchies par la brise venant de la mer, les raisins atteignent une maturité optimale, permettant une vinification qui privilégie la fraîcheur du fruit, une extraction mesurée et un élevage généralement court pour préserver la pureté variétale.

La région du Penedès bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, offrant des vendanges précoces et des maturités équilibrées. Les sols de la zone sont variés, allant de l’argileau calcaire en partie basse à des terrains plus caillouteux et pauvres en altitude, procurant ainsi finesse et structure aux rouges produits. Historiquement, le Penedès s'affirme comme un carrefour entre modernité et tradition, impulsant notamment depuis les années 1970 une dynamique qualitative qui a hissé l’appellation parmi les références espagnoles, tant pour les vins effervescents que pour les rouges fruités et élégants.

Ce 1 1=3 rouge 2022 accompagnera avec justesse des plats méditerranéens aux saveurs franches : pensez à une escalivada, ce mélange de poivrons, aubergines et oignons grillés servis à l’huile d’olive, ou à une paëlla aux viandes. Il sera également très à l’aise sur une assiette de charcuteries ibériques comme une cecina ou un chorizo doux, tout comme sur un lapin à la catalane, mitonné aux olives et aux herbes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur du fruit et la souplesse de sa structure, servez ce vin autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe sur son jeune millésime rehaussera encore son bouquet, pour une dégustation alliant gourmandise et typicité catalane.