Vins Terra Alta Celler Piñol - 2023

Avis Viniou

Le Celler Piñol 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Terra Alta DO, en Catalogne. Ce domaine familial travaille généralement des cépages locaux comme la Garnacha (Grenache), le Cariñena (Carignan), parfois complétés par du Syrah ou du Tempranillo, mais l’essence du vin Terra Alta demeure la Garnacha. Le millésime 2023, année relativement fraîche avec une belle maturité, donne ici un vin équilibré où le fruit rouge mûr, la cerise et la prune dominent, complétés de nuances épicées et d’une légère touche florale. Vinifié en majorité en cuve inox pour en préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, ce vin exprime fidèlement l’identité de son terroir.

La Terra Alta est une région montagneuse du sud-ouest de la Catalogne, proche de l’Aragon. Son climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et l’influence de l’Ebre, le principal fleuve local. Les sols sont composés avant tout d’argile, de calcaire et de grès, ce qui confère aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. Historiquement, la vigne y est une culture ancestrale. Autrefois discrète, la Terra Alta connaît aujourd’hui une belle reconnaissance grâce à la mise en valeur de ses cépages autochtones. La région conserve une tradition de vins de caractère, empreints de soleil et de fraîcheur, à l’image de ce Celler Piñol.

Ce rouge à la fois fruité et structuré accompagnera parfaitement des tapas catalanes, de la charcuterie ibérique ou une escalivada (légumes grillés à l’huile d’olive). Il sera aussi délicieux avec une viande rouge grillée, de l’agneau façon catalane, ou pourquoi pas une paëlla à base de viande. Pour explorer la cuisine locale, pensez à des plats comme le confit de canard au miel et romarin ou des fromages affinés espagnols, comme le Manchego.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour qu’il s’ouvre pleinement. Le Celler Piñol 2023 se dégustera avec plaisir dès maintenant pour son éclat fruité, mais pourra aussi s’affiner deux à trois années en cave.