Vins Terra Alta Altavins Viticultors - 4th November - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Altavins Viticultors Cuvée 4th November 2023, rouge sec issu de l'appellation Terra Alta DO en Catalogne, s'annonce particulièrement intéressant. Cette cuvée est généralement composée de cépages traditionnels de la région, tels que la Garnacha Negra (grenache noir) et parfois du Carignan (Cariñena), qui offrent aux vins une belle densité fruitée, une structure soyeuse et une belle fraîcheur. Le millésime 2023, récent, mettra notamment en avant des arômes primaires vifs, sur les fruits rouges et noirs mûrs, des notes légèrement épicées, et un toucher en bouche souple. La vinification en cuves inox ou en foudres est souvent privilégiée pour conserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, sans chercher de dominantes boisées.

La Terra Alta est l’une des plus hautes appellations viticoles de Catalogne, située dans l’arrière-pays, non loin de l’Aragon. Son climat méditerranéen bénéficie d’altitudes supérieures à 350 mètres, assurant des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Ce facteur, joint aux sols argilo-calcaires et à la tramontane — vent sec et puissant —, favorise la maturation lente et complète des raisins, développant des vins aussi généreux qu’équilibrés. L’histoire de Terra Alta est marquée par une longue tradition viticole qui remonte à l’époque médiévale, et s’est enrichie depuis le renouveau des coopératives dans les années 1990.

Avec sa générosité fruitée et sa finale poivrée, cette cuvée accompagnera idéalement des spécialités catalanes comme l’agneau aux herbes, la charcuterie ibérique, ou un filet de porc grillé agrémenté de quelques piments doux rôtis. Les saveurs estivales de ratatouille ou la tendreté d’un fromage Manchego affiné seront également de beaux compagnons. Pour garder toute sa fraîcheur et sublimer ses arômes, je vous conseille de servir ce vin autour de 15-17°C, après légère aération, afin de profiter de sa fougue juvénile et de la richesse de ses parfums fruités.